Análisis sensorial en el desarrollo y control de calidad de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Carpenter Roland P., Lyon David H., Hasdell Terry A.
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza (España) Acribia 2002
Materias:
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100 |a Carpenter  |b Roland P. 
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100 |a Hasdell  |b Terry A. 
650 |a Alimentos 
650 |a Control de calidad 
650 |a Análisis de alimentos 
650 |a Café 
650 |a Diseño experimental 
650 |a Olfato 
650 |a Gusto 
650 |a Percepción 
650 |a Productos 
650 |a Análisis sensorial 
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300 |a 191 p. : il. ; 24 cm. 
260 |a Zaragoza (España)  |b Acribia  |c 2002