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LEADER |
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001 |
UMA-97 |
003 |
UMA |
005 |
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008 |
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336 |
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|a texto
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337 |
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|a no mediado
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338 |
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|a volumen
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901 |
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|a 4633
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020 |
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|a 8420008435
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080 |
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|a 543
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092 |
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|a 543
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245 |
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|a Manual de química y bioquímica de los alimentos
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100 |
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|a Coultate
|b T.P.
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650 |
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|a Química
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650 |
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|a Bioquímica
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650 |
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|a Alimentos enriquecidos
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650 |
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|a Pigmentos
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650 |
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|a Proteínas
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650 |
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|a Lípidos
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650 |
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|a Vitaminas
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650 |
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|a Polisacáridos
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650 |
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|a Hidratos de carbono
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650 |
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|a Cromatografía
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650 |
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|a Aditivos para alimentos
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650 |
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|a Química de los alimentos
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650 |
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|
|a Bioquímica de los alimentos
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650 |
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|a Alimentos fortificados
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650 |
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|
|a Alimentos dietéticos
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650 |
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|a Fibra dietética
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650 |
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|a Fibra alimentaria
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650 |
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|a Cromatografía capa fina
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650 |
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|a Cromatografía gaseosa
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650 |
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|a Cromatografía líquida
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650 |
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|a Cromatografía de alta resolución
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650 |
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|a Conservantes para alimentos
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650 |
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|
|a Dietas vegetarianas
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650 |
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|a Pectinas
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041 |
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|a spa
|
044 |
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|a sp#
|
300 |
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|a 366 p. : il.
|
260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1998
|
250 |
|
|
|a 2. ed.
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