Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mossel D.A.A., Moreno García Benito, Struijk Corry B.
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2002
Edición:2. ed.
Materias:
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245 |a Microbiología de los alimentos  |b fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos 
100 |a Mossel  |b D.A.A. 
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100 |a Struijk  |b Corry B. 
650 |a Microbiología 
650 |a Microbiología de alimentos 
650 |a Intoxicación alimentaria 
650 |a Elaboración de alimentos 
650 |a Envenenamiento 
650 |a Contaminación de alimentos 
650 |a Alimentos 
650 |a Conservación de alimentos 
650 |a Enfermedades transmitidas por alimentos 
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300 |a 703 p. : il., fot ; 26 cm. 
260 |a Zaragoza  |b Acribia  |c 2002 
250 |a 2. ed.