Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mossel D.A.A., Moreno García Benito, Struijk Corry B.
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2002
Edición:2. ed.
Materias:
Descripción
Descripción Física:703 p. : il., fot ; 26 cm.
ISBN:8420009989