Química de los alimentos

Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Belitz Hans-Dieter., Grosch Werner
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1997
Edición:	2. ed.
Materias:	Alimentos Análisis de alimentos Agua Vitaminas Minerales Aditivos para alimentos Contaminación de alimentos Leche Aminoácidos Enzimas Lípidos Química de los alimentos Sustancias aromáticas

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