Química de los alimentos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Belitz Hans-Dieter., Grosch Werner
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1997
Edición:	2. ed.
Materias:	Alimentos Análisis de alimentos Agua Vitaminas Minerales Aditivos para alimentos Contaminación de alimentos Leche Aminoácidos Enzimas Lípidos Química de los alimentos Sustancias aromáticas

Descripción
Descripción Física:	1087 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:	8420008354

Ejemplares similares