Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Girard J. P.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza, España Acribia 1991
Materias:	Carne Tecnología de alimentos Ahumado Salazon Congelación Deshidratación Productos cárnicos Acidificación

Ejemplares similares

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
por: Günthe Herbert O.
Publicado: (1973)

Comercialización de carne caprina
por: Ucke J.
Publicado: (1994)

Manual de seguridad y calidad de la carne vacuno
por: VanOverbeke Déborah L.
Publicado: (2007)

El pescado y sus productos derivados
por: Madrid A.
Publicado: (1998)

Estrategia conjunta del estado, los ganaderos y los frigoríficos para transformar un comodity en un speciality caso \"carne ovina patagónica\"
Publicado: (1994)

Conservación de alimentos
por: Desrosier Norman W.
Publicado: (1986)

Procesos de conservación de alimentos
por: Casp Vanaclocha Ana, et al.
Publicado: (1998)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
por: Singh R. Paul, et al.
Publicado: (1998)

Química culinaria estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
por: Coenders A.
Publicado: (1996)

Tecnología de los alimentos componentes de los alimentos y procesos : volumen 1
por: Ordóñez Pereda Juan
Publicado: (1998)

Industrias agroalimentarias
por: Aleixandre Benavent José Luis, et al.
Publicado: (1999)

Tecnología de los alimentos alimentos de origen animal : volumen 2
por: Ordóñez Pereda Juan
Publicado: (1998)

Chacinados ovinos
por: Cerezani Juan Alberto
Publicado: (2008)

por: Universidad Nacional de Río Cuarto Consejo de planificación regional de educación superior centro-oeste, et al.

Productos alimenticios características y composiciones
por: Refinerías de Maíz S.A.

Bases científicas y tecnológicas de la enología
por: Girard Guillaume
Publicado: (2004)

Microbiología moderna de los alimentos
por: Jay James M.
Publicado: (2002)

Los alimentos y su manejo
por: Garimaldi Ubaldo
Publicado: (1968)

Tecnología de los alimentos procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
por: Charley Helen
Publicado: (1997)

Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 2
por: Mayer Horacio Fermín
Publicado: (1986)

Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 1B
por: Mayer Horacio Fermín
Publicado: (1984)

Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 1A
por: Mayer Horacio Fermín
Publicado: (1984)

Producción de ganado bovino para carne
por: Corva Amílcar E.
Publicado: (1985)

Alimentos introducción, técnica y seguridad
por: Medin Silvina Patricia, et al.
Publicado: (2003)

Tecnología
por: Gotbeter Gustavo, et al.
Publicado: (1998)

Alimentos y nutrición Bromatología aplicada a la salud
por: Salinas Rolando D.
Publicado: (1993)

Alimentos introducción, técnica y seguridad
por: Medin Roxana, et al.
Publicado: (2022)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
por: Madrid Vicente Antonio, et al.
Publicado: (1994)

Tecnología
Publicado: (2010)

Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos
Publicado: (2007)

Almoço e jantar carnes
Publicado: (1973)

Lineamientos para la formulación de escenarios del mercado de carne vacuna en la Argentina
por: Programa de Estudio de Economía Aplicada ; UCA
Publicado: (2005)

Productos químicos orgánicos industriales
por: Wittcoff Harold A., et al.
Publicado: (1997)

Guía completa de los alimentos saludables
por: Ursell Amanda
Publicado: (2001)

Productos Kosher una certificación de calidad
por: Wechter Mariela Silvana

Importancia de la hidratación en el deporte evaluación de hábitos de hidratación y su efecto sobre el rendimiento y la salud en jugadores de rugby de la zona Cuyo
por: Malah Eugenia Natalia

Estructura de la oferta de carnes bovinas en la Argentina-Actualidad y evolución reciente
Publicado: (2008)

Producción vacuna de leche y carne volumen 7
Publicado: (1996)

Temas en tecnología de alimentos volumen 1
Publicado: (2002)

Técnicas del manejo de los alimentos
por: Garda María Rita
Publicado: (2007)