Química de los alimentos mecanismos y teoría

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong W.S.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1995
Materias:	Análisis de alimentos Composición de los alimentos Química de los alimentos Análisis biológico Química analítica Aditivos para alimentos Alimentos Contaminación de alimentos Química de alimentos Lípidos Proteínas Colorantes Enzimas Edulcorantes Aditivos Vitaminas

Descripción
Descripción Física:	476 p. : il.
ISBN:	8420007757

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