Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos

Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos

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Detalles Bibliográficos
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2006
Edición:1ª reimpr.
Materias:
Nutrición
Microbiología de los alimentos
Tecnología alimentaria
Alimentos
Bioquímica (Alimentos)
Sede Central
Alteraciones microbianas de los alimentos
Oxidación de los lípidos
Estabilización de los alimentos
Romain Jeantet
Jeantet

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