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| LEADER |
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| 001 |
UMA-15581 |
| 003 |
UMA |
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| 020 |
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 080 |
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|a 641
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| 092 |
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|a SEDE CENTRAL 641
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| 245 |
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|a Ciencia de los alimentos
|b bioquímica, microbiología, procesos, productos
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| 250 |
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|a 1ª reimpr.
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2006
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| 300 |
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|a v. 1 : il. ; 23 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 500 |
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|a Contenido del v. 1: Estabilización biológica y fisicoquímica
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| 650 |
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|a Nutrición
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| 650 |
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0 |
|a Microbiología de los alimentos
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| 650 |
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|a Tecnología alimentaria
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| 650 |
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|a Alimentos
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| 650 |
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|a Bioquímica (Alimentos)
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| 650 |
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|a Sede Central
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| 650 |
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|a Alteraciones microbianas de los alimentos
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| 650 |
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|a Oxidación de los lípidos
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| 650 |
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|a Estabilización de los alimentos
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| 650 |
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0 |
|a Romain Jeantet
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| 650 |
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0 |
|a Jeantet
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