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| LEADER |
00866nam 2200361#c 4500 |
| 001 |
UMA-14705 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
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| 008 |
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| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 12290
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| 020 |
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|a 978-84-96709-39-3
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| 080 |
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|a 663.2
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| 092 |
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|a 663.2
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| 245 |
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|a Química enología
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| 100 |
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|a Moreno Vigara
|b Juan J.
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| 650 |
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|a Vino
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| 650 |
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|a Reacciones químicas en vino
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| 650 |
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|a Mosto
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| 650 |
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|a Vid
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| 650 |
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|a Enología
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| 650 |
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|a Polifenoles
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| 650 |
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|a Azúcares del mosto
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| 650 |
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|a Ácidos carboxílicos
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| 650 |
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|a Ácidos de la uva
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| 650 |
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|a Compuestos nitrogenados
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| 650 |
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|a Fenómenos redox
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 300 |
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|a x, 511 p. : il. ; 24 cm.
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| 260 |
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|a Madrid
|b AMB/Mundi-Prensa
|c 2010
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