Técnicas del manejo de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Garda María Rita
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires Eudeba 2007
Edición:	2. ed.
Colección:	Manuales
Materias:	Tecnología de alimentos Aditivos para alimentos Almacenamiento de alimentos Elaboración de alimentos Alimentos Higiene de los alimentos Industria alimentaria Nutrición Lípidos Proteínas Agua Azúcares Cereales Harina Grasas y Aceites Leche Huevos Carnes Vegetales Frutas

Descripción
Descripción Física:	230 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:	9789502312835

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