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| LEADER |
01117nam 2200385#c 4500 |
| 001 |
UMA-101 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
20230415 193316 |
| 008 |
000823suuuu####sp#a#########||||#0#spa#d |
| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 4627
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| 020 |
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|a 8420007676
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| 080 |
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|a 641
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| 092 |
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|a 641
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| 245 |
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|a La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
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| 100 |
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|a Anzaldúa-Morales
|b Antonio
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| 650 |
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|a Alimentos
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| 650 |
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|a Percepción
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| 650 |
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|a Órganos sensoriales
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| 650 |
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|a Pruebas de percepción
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| 650 |
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|a Análisis de alimentos
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| 650 |
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|a Análisis sensorial
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| 650 |
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|a Prueba de Scheffé
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| 650 |
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|a Scheffé, prueba de comparaciones apareadas
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| 650 |
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|a Propiedades sensoriales
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| 650 |
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|a Pruebas sensoriales
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| 650 |
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|a Evaluación sensorial
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| 650 |
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|a Calificación sensorial
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 500 |
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|a Los ejemplares 11284, 11285, 11286, 11891,11892 son reimp. publicados en el 2005
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| 300 |
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|a xv , 198 p. : il. , fot. ; 23 cm
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1994
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