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Fundamentos para el manejo de alimentos
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Detalles Bibliográficos
Autores principales:
Jiménez Marta Julia
,
Herrera de Zelarayán Susana Adriana
Formato:
Libros domicilio
Lenguaje:
Español
Publicado:
Salta, Argentina
Cri Sol
2003
Materias:
Alimentos
Análisis de alimentos
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Nutrición
Producción de alimentos
Preparaciones alimenticias
Preparación técnica de alimentos
Calidad nutricional
Calidad organoléptica
Calidad higiénica
Técnicas de preparación
Composición química de alimentos
Manejo de alimentos
Técnica Dietética
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
290 p. : il.
ISBN:
9875420530
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