Tratado de enología 2. química del vino, estabilización y tratamientos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribereau-Gayón Pascal
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires Hemisferio Sur 2002
Materias:	Vino Viticultura Enología Antocianinas Compuestos fenólicos Taninos Vinificación Estabilización de los vinos Clarificación de los vinos Vivinicultura Trasiego Higiene en enología Intercambiadores de iones

Descripción
Descripción Física:	554 p. : il. ; 25 cm.
ISBN:	9505045735

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