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| LEADER |
01709nam 2200649#c 4500 |
| 001 |
UMA-3335 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
20230415 193454 |
| 008 |
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| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 2164
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| 080 |
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|a 664
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| 092 |
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|a 664
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| 245 |
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|a Conservación de alimentos
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| 100 |
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|a Desrosier
|b Norman W.
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| 650 |
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|a Elaboración de alimentos
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| 650 |
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|a Tecnología de alimentos
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| 650 |
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|a Ahumado
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| 650 |
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|a Aditivos para alimentos
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| 650 |
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|a Alimentos condensados
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| 650 |
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|a Alimentos Congelados
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| 650 |
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|a Alimentos desecados
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| 650 |
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|a Alimnetos deshidratados
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| 650 |
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|a Alimentos irradiados
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| 650 |
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|a Almacenamiento de alimentos
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| 650 |
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|a Deterioro de alimentos
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| 650 |
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|a Enfriamiento
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| 650 |
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|a Higiene de los alimentos
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| 650 |
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|a Conservación de alimentos
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| 650 |
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|a Congelación de alimentos
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| 650 |
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|a Aditivos
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| 650 |
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|a Deshidratación de alimentos
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| 650 |
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|a Almacenamiento
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| 650 |
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|
|a Radiaciones ionizantes
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| 650 |
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|a Colorantes
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| 650 |
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|a Deshidratación congelada
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| 650 |
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|a Enzimas
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| 650 |
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|a Estabilizadores de PH
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| 650 |
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|a Esterilización electrónica
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| 650 |
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|a Fermentación
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| 650 |
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|a Hornos secadores
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| 650 |
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|a Irradiación
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| 650 |
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|a Lactobacillus
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| 650 |
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|a Acido láctico
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| 650 |
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|a Microorganismos
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| 650 |
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|a Moho
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| 650 |
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|a Pasterización
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| 650 |
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|a Pectina
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| 650 |
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|a Proteínas
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| 650 |
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|a Radiaciones alfa
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| 041 |
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|
|a spa
|
| 044 |
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|a mx#
|
| 300 |
|
|
|a 468 p. : il.
|
| 260 |
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|
|a México
|b CECSA
|c 1986
|
| 250 |
|
|
|a 1. ed. 15. imp.
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