Procesos de conservación de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Casp Vanaclocha Ana, Eequena José Abril
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Mundi-Prensa 1998
Materias:	Alimentos Alimentos condensados Alimentos congelados Alimentos desecados Alimentos deshidratados Alimentos en conserva Industria alimentaria Congelación Elaboración de alimentos Secado Envasado de alimentos DADO DE BAJA Conservación de alimentos Alteración de alimentos Fermentación Industria agroalimentaria Pasteurización Envasados Esterilización productos envasados Refrigeración de alimentos Sistemas de deshidratación

Descripción
Descripción Física:	494 p. : il.
ISBN:	8471148102

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