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| LEADER |
00894nam 2200373#c 4500 |
| 001 |
UMA-13638 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
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| 008 |
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| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 11494
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| 020 |
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|a 8420010383
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| 080 |
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|a 664
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| 092 |
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|a 664
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| 245 |
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|a Reología y textura de los alimentos
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| 100 |
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|a Roudot
|b Alain-Claude
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| 650 |
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|a Reología
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| 650 |
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|a Tecnología de alimentos
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| 650 |
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|a Alimentos
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| 650 |
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|a Productos
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| 650 |
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|a Industria alimentaria
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| 650 |
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|a Viscosidad
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| 650 |
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|a Plasticidad
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| 650 |
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|a Elasticidad
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| 650 |
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|a Física
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| 650 |
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|a Flujo de materia
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| 650 |
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|a Reología de alimentos
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| 650 |
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|a Flujo
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 300 |
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|a xiii , 210 p. : il. ; 24 cm.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España
|b Acribia
|c 2004
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