Química de los alimentos

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fennema Owen R.
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 1992
Materias:
LEADER 01000nam 2200457#c 4500
001 UMA-1036
003 UMA
005 20230415 193345
008 001205suuuu####sp#a#########||||#0#spa#d
336 |a texto 
337 |a no mediado 
338 |a volumen 
901 |a 1967 
020 |a 8420007331 
080 |a 543 
092 |a 543 
245 |a Química de los alimentos 
100 |a Fennema  |b Owen R. 
650 |a Química 
650 |a Alimentos 
650 |a Química de los alimentos 
650 |a Agua 
650 |a Hielo 
650 |a Carbohidratos 
650 |a Lípidos 
650 |a Aminoácidos 
650 |a Péptidos 
650 |a Proteinas 
650 |a Enzimas 
650 |a Vitaminas 
650 |a Minerales 
650 |a Pigmentos 
650 |a Colorantes 
650 |a Flavor 
650 |a Aditivos alimentarios 
650 |a Leche 
650 |a Huevos 
041 |a spa 
044 |a sp# 
300 |a 1095 p. : il. 
260 |a Zaragoza  |b Acribia  |c 1992