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| LEADER |
01404nam 2200505#c 4500 |
| 001 |
UMA-6351 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
20230415 193534 |
| 008 |
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| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 2162
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| 020 |
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|a 8420005126
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| 080 |
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|a 641
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| 092 |
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|a 641
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| 245 |
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|a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
|b volumen 2
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| 100 |
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|a Cheftel
|b Jean-Claude
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| 100 |
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|a Cheftel
|b Henri
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| 650 |
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|
|a Tecnología de los alimentos
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| 650 |
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|a Aditivos para alimentos
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| 650 |
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|a Almacenamiento de alimentos
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| 650 |
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|
|a Análisis de alimentos
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| 650 |
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|
|a Contaminación de alimentos
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| 650 |
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|
|a Deterioro de alimentos
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| 650 |
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|
|a Elaboración de alimentos
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| 650 |
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|
|a Envasado de alimentos
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| 650 |
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|
|a Microbiología de alimentos
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| 650 |
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|a Alimentos
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| 650 |
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|a Biotecnología
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| 650 |
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|
|a Ciencias de la ingeniería
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| 650 |
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|
|a Higiene de alimentos
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| 650 |
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|
|a Industria alimentaria
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| 650 |
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|
|a Bioquímica
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| 650 |
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|
|a Tecnología de los alimentos
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| 650 |
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|
|a Evaluación de alimentos
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| 650 |
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|a Control de calidad
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| 650 |
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|
|a Análisis sensorial
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| 650 |
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|
|a Toxicología
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| 650 |
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|
|a Conservación de alimentos
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| 650 |
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|a Legislación
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 300 |
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|a 404 p.
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1980
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