Alimentos introducción, técnica y seguridad

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Medin Silvina Patricia, Medin Roxana Claudia
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires et 2003
Edición:	2. ed.
Materias:	Alimentos Tecnología de alimentos Bebidas Industria alimentaria Higiene de los alimentos Proteinas alimentarias Productos lacteos Huevos Leche Queso Carne Carne de cerdo Aditivos para alimentos Tratamiento de alimentos Procedimientos Agua Azucares y dulces Grasas y aceites Análisis sensorial Seguridad

Descripción
Descripción Física:	416 p. : il.
ISBN:	9879473213

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