Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Madrid Vicente Antonio, Gómez-Pastrana Rubio José M.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Mundi-Prensa 1994
Materias:	Industria alimentaria Sector industrial sector de empresas productivas Sectores de actividad Aceites comestibles Alimentos Alimentos condensados Alimentos congelados Alimentos desecados Alimentos deshidratados Alimentos en conserva Alimentos sintéticos Industrias conserveras Tecnología de los alimentos Refrigeración de alimentos Congelación de alimentos Conservación de alimentos Gases en alimentación Almacenamiento en frío de alimentos Transporte de alimentos en frío Alimentos ultracongelados Etiquetado de alimentos Publicidad de alimentos

Descripción
Descripción Física:	277 p. : il.
ISBN:	8487440584

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