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Termomaceración de uvas de la variedad Malbec Manejo de la cinética de extracción de los componentes polifenólicos en relación con el tipo de vino
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Formento Juan Carlos
Lenguaje:
Español
Materias:
enología
fenoles
vino
Tesis
Tesis de Enología
polifenoles
Malbec
uva
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
139 p.
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