TY - GEN T1 - Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) A1 - Earle R.L. LA - Español PP - Zaragoza PB - Acribia YR - 1998 ED - 2. ed. UL - https://biblioteca.umaza.edu.ar/catalogo/Record/UMA-9764 OP - 203 CN - 641 SN - 842000622X KW - Alimentos KW - Tecnología de alimentos KW - Ingeniería de los alimentos ER - Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_7g1rp012d75raokvnce3qiaui3