TY - GEN T1 - Técnicas del manejo de los alimentos T2 - Manuales A1 - Garda, María Rita LA - Español PB - Eudeba YR - 2023 ED - cuarta edición UL - https://biblioteca.umaza.edu.ar/catalogo/Record/UMA-000268 OP - 373 SN - 9789502333519 KW - Nutrición KW - Alimentos KW - Tecnología de los alimentos KW - Masa y peso KW - Agua KW - Cereales KW - Vegetales KW - Legumbres KW - Lípidos KW - Proteínas KW - Leche KW - Huevos KW - Carnes KW - Condimentos KW - Infusiones KW - Sede Central ER - Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_ks81ce7h6ner9hka7ld86an2k1