T1 - Termomaceración de uvas de la variedad Malbec: Manejo de la cinética de extracción de los componentes polifenólicos en relación con el tipo de vino A1 - Formento, Juan Carlos LA - Español UL - https://biblioteca.umaza.edu.ar/catalogo/Record/LC-13547 ER - Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_fvjgg74dhtk8ll1k9fi5052cmk